„Upał” jest ekranową kontynuacją popularnego „Kabaretu Starszych Panów” emitowanego przez polską telewizję od końca lat pięćdziesiątych i cieszącego się niezmiennym powodzeniem w kręgach inteligenckiej publiczności. Bohaterami filmu są dwaj Starsi Panowie – czyli Jeremi Przybora i Jerzy Wasowski, którzy tym razem z polecenia samego premiera przejmują opiekę nad opustoszałym z powodu upału miastem. Pomaga im w tym przedsięwzięciu żeńska drużyna przeciwudarowa z Kaliną Jędrusik na czele, złożona z tuzina pięknych dziewcząt ze studenckich teatrów STS, Pstrąg, Cytryna. Po rozmaitych perypetiach, związanych z wizytą ambasadora pewnego egzotycznego kraju, miasto powraca po wieczornej ulewie do normalnego życia. Ale to nie fabuła zadecydowała o kształcie filmu, zwłaszcza, że powstawała dopiero podczas jego realizacji.

Kutz starał się przenieść na język kina specyficzny, wywodzący się z tradycji literackiej, podszyty absurdem humor „Kabaretu Starszych Panów”. Ta surrealistyczna komedia, prowokująca skojarzenia także z pewnym krajem nad Wisłą, spotkała się z bardzo zróżnicowanym odbiorem.