Film zrealizowany na podstawie powieści fantastycznej Williama Thackeraya z 1855 roku. Akcja rozgrywa się w królestwie Paflagonii, w którym rządzi król-uzurpator Walorozo. Do kraju z wizytą przybyć ma następca tronu sąsiedniej Krymtatarii, książę Bulbo. Książę pragnie poznać księżniczkę Angelikę z myślą o przyszłym małżeństwie. Plany te są dla dworzan zaskoczeniem, bo od dawna mówiło się o tym, że księżniczka Angelika ma wyjść za królewicza Lulejkę, syna poprzedniego władcy…

„Pierścień i róża” jest jednym ze stosunkowo niewielu polskich filmów utrzymanych w gatunku baśni fantasy. Co więcej, film Gruzy jest ponadto bardzo oryginalnym musicalem. Muzykę i piosenki do „Pierścienia i róży” Gruzy skomponował Andrzej Korzyński, który wraz z Jerzym Gruzą był także autorem tekstów piosenek, ukrywającym się pod pseudonimem Paweł Binke. „Pierścień i róża” Jerzego Gruzy charakteryzuje się wartką akcją, dowcipem, jest inkrustowany piosenkami z żartobliwymi tekstami i wpadającą w ucho muzyką.